| 【做 法】 |
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| 1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘，撈出沖冷水，瀝乾備用。 |
| 2.將青木瓜刨絲，加少許鹽醃15分鐘，即可將青木瓜絲沖水至無鹹味，取30克備用。 |
| 3.把牛肉片燙熟、切絲；九層塔切絲；蕃茄切半；備用。* Z/ D$ n1 W: c1 x9 f6 j: Y |
| 4.將所有醬汁材料混合成調味汁。 |
| 5.把作法1的細淀粉條盛盤，放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔，食用時淋上作法4的調味汁即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 青木瓜 | 30公克 |
| 火鍋牛肉片 | 30公克 |
| 蕃茄 | 3顆 |
| [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜花生]蒜花生[/url] | 1大匙 |
| 九層塔 | 4葉 |
| 細淀粉條 | 80公克 |
| 醬汁： 泰國雞醬 | 1大匙 |
| 檸檬原汁 | 1大匙 |
| 砂糖 | 1大匙 |
| 魚露 | 1大匙 |