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標題: 泰式酸辣涼麵 【做  法】 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-6 07:14     標題: 泰式酸辣涼麵 【做  法】

泰式酸辣涼麵
【做  法】
1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘,撈出沖冷水,瀝乾備用。2 U, X2 o/ D4 E9 G. z* r
2.將青木瓜刨絲,加少許鹽醃15分鐘,即可將青木瓜絲沖水至無鹹味,取30克備用。1 `3 s/ v/ y/ x9 y8 d5 O1 w
3.把牛肉片燙熟、切絲;九層塔切絲;蕃茄切半;備用。
* D5 R: K, t5 M( H) c  k1 V! H5 @
4.將所有醬汁材料混合成調味汁。3 H' J$ M. s" W5 U2 L
5.把作法1的細淀粉條盛盤,放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔,食用時淋上作法4的調味汁即可。
【材  料】
青木瓜30公克
火鍋牛肉片30公克
蕃茄3顆
[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜花生]蒜花生[/url]1大匙
九層塔4葉
細淀粉條80公克
醬汁:
0 @4 z/ L* e9 e$ u/ Q& N7 W泰國雞醬
1大匙
檸檬原汁1大匙
砂糖1大匙
魚露1大匙
$ f. r7 m, D5 _3 T, {4 K0 t" d





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