1.把細淀粉條放入滾水中燙約2分鐘,撈出沖冷水,瀝乾備用。
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2.將青木瓜刨絲,加少許鹽醃15分鐘,即可將青木瓜絲沖水至無鹹味,取30克備用。( ^+ e) U' H9 x# \$ K, }# c- j8 u
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3.把牛肉片燙熟、切絲;九層塔切絲;蕃茄切半;備用。) D- }$ i& C1 Q( ^' X0 P6 R, ^3 v
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4.將所有醬汁材料混合成調味汁。
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5.把作法1的細淀粉條盛盤,放入蒜花生、青木瓜絲、牛肉絲、蕃茄、九層塔,食用時淋上作法4的調味汁即可。 |
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