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標題: 椰汁芋泥紫米 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-6 07:13     標題: 椰汁芋泥紫米

椰汁芋泥紫米
【做  法】
1.將芋頭洗淨,去皮切丁,放入蒸鍋以大火蒸約20分鐘,取出趁熱加入15公克二號細砂糖和50㏄開水拌成泥,或放入食物調理機中攪打成泥,取出放涼備用。
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2.將紫米洗淨泡水約30分鐘,瀝乾水分放入鍋中,加入1200㏄水以小火煮約2小時成粥狀,加入剩餘的二號細砂糖拌勻,放涼備用。
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3.將作法2的紫米粥分裝至4個杯中,分別放入作法1的芋頭泥,放入冰箱冷藏至冰涼,食用前淋入椰奶即可。
【備 註】
最佳品嚐方式:冰涼、溫熱
【材  料】
芋頭1/4個
紫米100公克
二號細砂糖80公克
椰奶120㏄
1200㏄
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