| 【做 法】 |
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| 1.洋蔥、馬鈴薯切碎丁；紫萵苣、紅甜辣切絲，備用。 |
| 2.起一鍋，燒熱後轉小火，放入奶油、洋蔥丁，用小火炒至呈棕色，放入咖哩粉炒約30秒鐘，加入水、馬鈴薯丁，續以小火煮約8分鐘。 |
| 3.在作法2中加入其他調味料、椰奶拌勻，熄火待涼。 |
| 4.將熟義大利麵盛盤，放上作法1的紫萵苣絲、紅甜辣絲與玉米粒，淋上作法3的醬汁拌食。 |
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| 【材 料】 | |
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| 熟義大利麵 | 180公克 |
| 紫萵苣 | 2葉 |
| 紅甜椒 | 10公克 |
| 玉米粒 | 15公克 |
| 洋蔥 | 1/4顆 |
| 馬鈴薯 | 30公克 |
| 奶油 | 1大匙 |
| 椰奶 | 2大匙 |
| 【調 味 料】 | |
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| 咖哩粉 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 太白粉 | 適量 |
| 水 | 150cc |