| 【做 法】 |
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| 1.把紅蔥切片、新鮮河粉切成?約1.5公分的條狀。& x8 g* Y6 V0 }& m1 b |
| 2.取一鍋，燒熱後放入沙拉油，以小火炸紅蔥片直至金黃，再放入蝦皮炸約30秒鐘，熄火盛出待涼。 |
| 3.將羅望子汁和涼開水、其他調味料一起拌勻。5 B* z' }& @, L" N3 u6 E |
| 4.把河粉條盛盤，放入其他配菜及作法2的香料，最後淋上作法3的醬汁即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 新鮮河粉 | 200公克 |
| 小黃瓜絲 | 15公克 |
| 紅羅蔔絲 | 15公克 |
| 蝦皮 | 1大匙 |
| 紅蔥 | 20公克 |
| 羅望子汁 | 1大匙 |
| 【調 味 料】 | |
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| 糖 | 1茶匙 |
| 醬油 | 1茶匙 |
| 沙拉油 | 1.5大匙 |
| 涼開水 | 3.5大匙 |