標題:
酸辣牛肉湯米粉
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作者:
野孩子
時間:
2008-7-6 07:08
標題:
酸辣牛肉湯米粉
酸辣牛肉湯米粉
【做 法】
1.米粉以冷水泡軟後切成小段;芹菜切段;檸檬葉切絲備用。
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2.所有辛香料以小火煮約5∼6分鐘後將菜渣撈棄,加入魚丸、米粉、芹菜及調味料煮透。
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3.米粉煮好放入碗內,加入做法2的所有湯料,食用前加入檸檬汁、九層塔、白胡椒粉即可。
【材 料】
肩頸肉片
250公克
魚丸
60公克
米粉
240公克
芹菜
70公克
辛香料:
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檸檬葉
3片
西式牛骨高湯
1300cc
辣椒末
6公克
配料:
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檸檬汁
6cc
九層塔
5公克
白胡椒粉
3公克
【調 味 料】
魚露
6cc
蠔油
8cc
糖
5公克
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