| 【做 法】 |
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| 1.香茅略拍切碎；空心菜切段；將醃料與牛小排拌勻入味約10分鐘備用。. W* z# a$ t B- X$ p( I8 z, n |
| 2.平底鍋內加入少許牛脂，將作法1的牛小排兩面煎至9分熟。 |
| 3.蔬菜麵及青江菜、花椰菜煮熟放入碗內，加入煮沸的辛香料，表面放上煎好的牛小排即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 牛小排 | 350g |
| 青江菜 | 50g |
| 花椰菜 | 20g |
| 牛脂 | 少許 |
| 蔬菜麵 | 150g |
| 辛香料： H# ]. T: W8 ] 鹽 | 10g |
| 西式牛骨頭高湯 | 1200cc |
| 白胡椒粉 | 3g |
| 【醃 料】 | |
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| 蝦醬 | 12g |
| 椰糖 | 8g |
| 檸檬草 | 8g |
| 辣椒末 | 5g |
| [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜末]蒜末[/url] | 15g |