| 【做 法】 |
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| 1.義大利麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。 |
| 2.百里香及迷迭香切碎備用。 |
| 3.紅蕃茄加入蒜末、洋蔥末、九層塔絲、百里香、迷迭香及高湯(前述材料皆為份量中的一半)，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為紅蕃茄醬。$ N! ?% d0 i- @, v0 o4 a& j0 y |
| 4.綠蕃茄加入另一半的蒜末、洋蔥末、九層塔絲、香料及高湯，以小火熬煮5分鐘後，加入調味料拌勻即起鍋，放入果汁機中攪打均勻成泥狀即為綠蕃茄醬。 |
| 5.將作法1的義大利麵置盤中，分別淋上紅蕃茄醬與綠蕃茄醬即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 綠蕃茄 | 1顆 |
| 紅蕃茄 | 1顆 |
| [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜末]蒜末[/url] | 2粒 |
| 洋蔥末 | 20公克 |
| 九層塔絲 | 3片 |
| 百里香 | 1支 |
| 迷迭香 | 1支 |
| 高湯 | 100CC |
| 義大利麵 | 80公克 |
| 【調 味 料】 | |
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| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 橄欖油 | 30CC |