| 【做 法】 |
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| 1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。- C6 N; S. J, y( \- T4 O1 c0 C# \ |
| 2.菲力牛肉撒上調味料鹽、胡椒略醃。. g* Y) n: z! A5 z4 p2 P$ ^ |
| 3.熱鍋，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉與橄欖油，以中火煎至需要的熟度，加入紅酒略煮後，起鍋切片。 |
| 4.另起一鍋，將洋蔥末炒香，加入青醬及作法1的扁寬麵拌勻，再把作法3的切片牛肉放置盤中即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 菲力牛肉 | 80公克 |
| 扁寬麵 | 80公克 |
| 洋蔥末 | 10公克 |
| 青醬 | 1大匙 |
| [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜片]蒜片[/url] | 2粒 |
| 【調 味 料】 | |
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| 紅酒 | 10CC |
| 橄欖油 | 5CC |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 胡椒 | 1/4茶匙 |