| 【做 法】 |
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| 1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻；培根切條狀備用。 |
| 2.熱油鍋，放入洋蔥絲、培根炒香，加入動物性鮮奶油及作法1的扁寬麵以小火拌煮約1分鐘至麵入味。3 a! y# Q/ |5 U8 }+ L1 C4 a |
| 3.起鍋前加入蛋黃與調味料拌勻，最後撒上巴西里碎即可。(亦可將蛋黃最後放至於麵中央)# |/ \3 G, r4 L# z4 o1 Q. X |
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| 【材 料】 | |
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| 培根 | 30公克 |
| 洋蔥絲 | 10公克 |
| 動物性鮮奶油 | 30㏄ |
| 蛋黃 | 1顆 |
| 扁寬麵 | 80公克 |
| 巴西里碎 | 1/4茶匙 |
| 【調 味 料】 | |
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| 白酒 | 20㏄ |
| 起士粉 | 1大匙 |