| 【做 法】 |
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| 1.將大里肌肉片略洗淨瀝乾，放入混合拌勻的醃料中醃泡約30分鐘，撈起瀝乾，再裹上地瓜粉備用。 |
| 2.熱鍋，加入適量油燒至180℃，放入作法1的大里肌肉片，炸至外觀金黃酥脆，撈起瀝油。 |
| 3.取法國小麵包，橫向切開，依序放入美生菜葉、蕃茄片、蘋果片和作法2的大里肌肉片，再淋上蜂蜜芥末醬即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| ]法國小麵包 | 2個 |
| 帶骨大里肌 | 2片 |
| 蜂蜜芥末醬 | 適量 |
| 美生菜葉 | 1片 |
| 蘋果片 | 2片 |
| 蕃茄片 | 2片 |
| 炸粉：* p9 c5 w8 y7 g) E# _: p 地瓜粉 | 適量 |
| 【醃 料】 | |
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| 醬油 | 36㏄ |
| 米酒 | 36㏄ |
| 細砂糖 | 13公克 |
| [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜末]蒜末[/url] | 15公克 |
| 薑末 | 8公克 |