| 【做 法】 |
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| 1.將雞胸肉片略洗淨瀝乾，放入混合拌勻的醃料A中醃泡約30分鐘，再放入混合拌勻的醃料B中均勻沾裹上，最後再沾上低筋麵粉備用。% M7 _$ L) k9 V- f9 V1 D |
| 2.熱鍋，加入適量油燒至180℃，放入作法1的雞胸肉片，炸至外觀金黃酥脆，撈起瀝油。 |
| 3.取法國小麵包，橫向切開，依序放入美生菜葉、蕃茄片、蘋果片和作法2的雞胸肉片，再淋上蜂蜜芥末醬即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| ]法國小麵包 | 2個 |
| 雞胸肉 | 2片 |
| 蜂蜜芥末醬 | 適量 |
| 美生菜葉 | 1片 |
| 蘋果片 | 2片 |
| 蕃茄片 | 2片 |
| 炸粉： 低筋麵粉 | 適量 |
| 【醃 料】 | |
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| A.薑片 | 3片 |
| 蔥段 | 1支 |
| 鹽 | 少許 |
| 雞粉 | 1.5公克 |
| 米酒 | 10㏄ |
| 醬油 | 10㏄ |
| B.低筋麵粉 | 10公克 |
| 太白粉 | 10公克 |
| 年奶 | 30公克 |
| 全蛋 | 1顆 |