1.天然草莓果汁香料以少許熱水融解成濃稠狀，備用。草莓奶油霜放入擠花袋中，備用。
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2.取適量脆硬蛋捲糊，加入作法1中拌勻成草苺蛋捲糊；剩下的原味脆硬蛋捲糊保留備用。: A4 }# A* @# G
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3.取一小三角塑膠袋裝入草莓蛋捲麵糊，將三角塑膠袋三角尖端處剪一小洞（洞的大小決定紋路的粗細）。$ `$ ^' ?# [) p; k
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4.在烤盤上鋪上烘焙用矽膠布或不沾的烤焙紙。取作法2的草莓蛋捲糊在烤盤上擠出紋路，視蛋捲成品大小決定紋路區塊。( @1 l! y# |+ s p: N
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5.將作法4連同烤盤一起放到冰箱冷凍約30~60分鐘，至草苺蛋捲糊定型。
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6.取出定型的草莓蛋捲糊，將作法2剩餘的脆硬蛋捲糊依序鋪平在草莓蛋捲糊紋路上，用湯匙將蛋捲糊抹成薄片狀（抹平蛋捲糊時，湯匙要不斷沾水，避免蛋捲糊沾黏）。" g. m6 ? x5 w- l' P4 ~ Q
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7.將作法6放入預熱好的烤箱中，以上火150℃／下火150℃烤焙約10分鐘，至蛋捲薄片呈現金黃色。/ {6 [ X/ Z$ G! s- H
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8.取出烤焙好的蛋捲薄片，快速的利用筷子或鐵捲棒將蛋捲薄片捲起。
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| 9.待蛋捲放涼後，依序將蛋捲填入草莓奶油霜即可。 |
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