標題: 咖啡奶油霜(2) 【做　 法】 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-5 12:38     標題: 咖啡奶油霜(2) 【做　 法】

咖啡奶油霜(2)	【做　 法】 1.材料白油和奶油以打蛋器拌至顏色變白、體積變大，加入果糖續繼攪拌至奶油霜呈膨鬆狀、入口無油膩感。 $ z* R/ K) O6 J, {3 }6 V. ] 2.即溶咖啡以少許熱水融解成濃稠狀，倒入作法1內拌勻即成咖啡奶油霜。 【備　註】 材料中的即溶咖啡可替換成可可粉，完成後即為巧克力奶油霜。
【材　 料】 白油 100公克 奶油 100公克 果糖 150公克 即溶咖啡 8公克 熱水 少許 8 A/ u0 O- W  `# r( g: y: x

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