| 【做 法】 |
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| 1.虱目魚洗淨切大片，備用。. [5 ^ X. |% K H* w |
| 2.取湯鍋加入適量的水和薑片煮滾，再放入高麗菜酸續煮1分鐘。5 Z1 B$ }: b+ q- g5 \# i" ]4 {4 r: m |
| 3.在作法2的湯鍋中，放入作法1的虱目魚片續煮，再度煮滾後加入所有調味料，待煮至魚片變熟，最後撒上蔥花即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 高麗菜酸 | 150公克 |
| 虱目魚 | 300公克 |
| 薑片 | 15公克 |
| 蔥花 | 10公克 |
| 水 | 適量 |
| 【調 味 料】 | |
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| 鹽 | 1/2小匙 |
| 雞粉 | 1/2小匙 |
| 米酒 | 1/2大匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |