| 【做 法】 |
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| 1.蛋打入碗中打散；辣菜脯切細；蒜苗切圈片，備用。 |
| 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的蛋液拌炒，炒熟後取出，備用。' ~, Q* |9 L& R# Q6 s! `# { |
| 3.在作法2的鍋中再倒入1大匙沙拉油，放入蒜末爆香，再加入作法1的辣菜脯炒香，放入白飯炒散後，加入調味料A炒均勻。 |
| 4.在作法3的鍋中續放入作法2的炒蛋、作法1的蒜苗片和調味料B一起拌炒均勻即可。 |
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| 【材 料】 | |
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| 辣菜脯 | 25公克 |
| 蛋 | 1個 |
| 白飯 | 250公克 |
| [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜末]蒜末[/url] | 10公克 |
| [url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜苗]蒜苗[/url] | 15公克 |
| 沙拉油 | 2大匙 |
| 【調 味 料】 | |
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| A.米酒 | 1大匙 |
| 醬油 | 1小匙 |
| B.鹽 | 少許 |
| 雞粉 | 1/4小匙 |