標題: 毛豆鬧雞 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-4 12:46     標題: 毛豆鬧雞

　　　
" g3 b% P0 ]  \: l& |) O- m7 H* y材料
4 ^9 T! m- Q, T5 Q" Z/ R雞胸肉$ k' L1 D/ d# t: a3 F! j
毛豆
9 Y: N2 `& W) g蒜末
# Q0 n5 q  p3 b  H  }1 X# `植物油
6 f5 _+ Z% S4 p' x9 A1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油, H3 ~& W$ g8 L$ L* Q3 f8 C
2. 米酒、鹽、味精
% L+ ^% N# d9 O& K0 C做法
2 @0 S/ ~( a2 _5 [$ l+ y1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。- j# n1 Z: F- i/ ^6 G# r4 j* D# w
2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。

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