標題: 毛豆鬧雞 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-4 12:46     標題: 毛豆鬧雞

　　　
6 b3 C3 k1 h/ s) ~% t7 m3 ^材料 ( r. v1 Z( ^; _* l* E' X9 `6 x" Y
雞胸肉
9 f4 c* K+ b0 @0 i0 l: }+ I毛豆$ n' B- N3 h: Y6 u
蒜末6 b/ |/ `9 ^9 e  l' F# v7 i
植物油
6 ~3 X. O# o- q8 P9 s* J, c1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油3 G7 q! Z9 x" Q9 Y& K7 D1 L
2. 米酒、鹽、味精
9 o. H* X# }7 t做法
3 W- N' A  r( H& z+ H  h1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。  n. ~. I# C/ P0 f: t" E4 P/ O
2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。

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