標題: 毛豆鬧雞 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-4 12:46     標題: 毛豆鬧雞

　　　
$ |" L- v4 }* u1 b! L! S% I% `; n1 B材料 - I/ h2 {, G3 m- Y+ l5 Y1 ]3 P
雞胸肉5 c2 |; \; |% i. P% i
毛豆; h; f: ^  i6 I, X, m7 h: u
蒜末
" J- O+ _6 W2 R植物油3 ^2 w; S  f' c% u
1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油
6 l7 j( l/ V' I" |- `3 R; \2. 米酒、鹽、味精
, ~# l- Z* f3 z' O. N做法
5 P$ k& d1 Y* U5 U1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。3 k/ [' S8 S2 `( m" B" {8 i" K
2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。

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