標題: 毛豆鬧雞 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-7-4 12:46     標題: 毛豆鬧雞

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材料
- k+ ?, m( S5 J: u; h雞胸肉6 z" n$ X, k& J) ~6 N
毛豆6 N/ n1 \2 c8 p) W4 F
蒜末: e) A- r) S# @' L- ~7 J
植物油/ D  f. x( c4 r* g; w
1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油
/ L6 J5 W- h1 s9 O7 y2. 米酒、鹽、味精
9 G  B" @: j% j* i! W" N做法 * ~2 K: @; n' z
1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用1.料醃十分鐘，備用。
0 w, b: m* S/ q! W2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及2.料炒勻即可起鍋盛盤。

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