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標題: 大白菜燴肉丸 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-7-4 12:42     標題: 大白菜燴肉丸

    
. m/ o) h% w* H! @# ?  \材料 + _1 j) d8 \7 m5 f7 `+ \
大白菜1/2顆" @7 n% d3 C' L1 H
豬絞肉1/2斤
4 h& M- x( X) L蝦米少許  Y, Z- m+ W. `4 [3 r$ ~
蔥2根切成蔥末
) e( ~9 _* H8 j3 x薑末
4 v0 l8 x( B7 W, m& B1 O6 z% r$ [醬油1/2匙/ ?  d/ a$ `/ I: v& n6 ~1 |/ N
水1-2匙
! R, q4 x. u4 p1 l: y" |# F: s太白粉少許( l- i3 V: h2 h6 |
醬油1匙3 o" {; ]/ R; T+ f% o* w
鹽1匙! k/ d' J. m0 M6 ^
白胡椒粉少許 ; N2 ~7 i* R! q- x
做法 7 z3 p  s+ y; {( q3 s' f# r
1.先將絞肉加入蔥末、薑末、醬油、水及太白粉均勻攪拌後搓成圓形丸子,放入沸水中煮熟後撈起備用。# d) O- x4 o1 j6 b* s6 W
2.起油鍋將蝦米炒香後放入大白菜炒軟撈起至沙鍋中,再加入2大匙水及丸子和醬油、鹽、白胡椒粉燜煮約15分鐘即可。




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