牛奶畏光令維他命B2流失 * M; ^- i0 z7 \* O' U q
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使脂肪轉變成熱量的維他命B2，正是刻意進行減肥與喜好運動的人所不 ( s" a7 V5 e' \* @6 H9 i可忽規的維他命。牛奶能提供人體所需之維他命B2需要量的四分之一，3 s( n n# d# j2 ~
同時也能供給鈣質等營養成分。! l+ J4 ~ g$ H. j% n
3 h0 ]' {9 F& [( b5 m7 f. A7 Z5 _只是它有一個弱點。維他命B2並不怕高溫，即使是熱牛奶，其中所含的 / k" @* G6 _5 _- x$ h6 r維他命B2還是能悉數吸收，而它唯一的弱點就是畏光。維他命B2是種極 4 R2 K" \ J" P# f為畏光的維他命，如將其裝在塑膠瓶放在光線能照射得到的地方，所含 9 _# k: ]2 x7 {2 A5 t的維他命B2分量就會減半。日光燈的光線雖算不上強光，但還是會使維8 W6 L$ ]5 D6 x5 i: B
他命B2流失，所以必須注意。一般多將牛奶包裝在不透光的紙盒中出售) {0 [3 x+ K9 S7 \5 o
售，正是基於這個理由。所以將牛奶倒出來之後，最好不要放置過久， 0 V& E. h3 u8 y \5 M& U馬上喝掉最好。* L' \6 r/ T! L7 c: V( W( b i
