標題:
肉的維他命能量潛藏在內臟中
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-7-2 04:37
標題:
肉的維他命能量潛藏在內臟中
肉的維他命能量潛藏在內臟中
F6 o+ k1 a0 u& z
. V' [9 l" |5 P5 A+ C. \ T
運用爐火烤肉可降低脂肪量
$ n* N7 M+ W3 `3 | C2 E
, @; W) [- u- M! T H$ D( K+ h
烤肉是肉食文化所孕育出來的藝術，因為要想吃到肉的營養、維他命和
4 [& @$ T" R% B% K
礦物質，烤肉是最適合的了。不過，以肉為中心的最大缺點不用說就是
" z3 G) r) F. S- ~6 s! q# w4 ?5 t) n7 A
在於脂肪過高。
) N8 c2 E: ]/ O
- H B, W8 U: r0 Z5 f7 p
連專家都認為烤肉的缺點是在脂質的高度上。不過，這個脂肪可以由碳
; j. C4 q! O: e# d3 L
爐的火使它減少（以五花肉為例約可降低20％）。其實內臟才是維他命
# h! o* M/ E. W+ e' F
和礦物質的寶庫，只要能聰明地選擇，便有可能控制脂肪的分量並嚐到
6 V( R O; F4 h- n0 u! f
美味的烤肉。
' E; g7 }) ?& z
3 t3 g( w/ b" I S! U
內臟中的維生素的女王，一定是肝臟了。肝臟100克中就含有維他命A高
' l+ s2 ]$ l- w% L f: j
達4萬IU，大約相當於肉類的730倍，舌頭的1080倍。而這4萬IU，約是我
, ?: y; Y! x5 p
們人類一天所需要的20倍。儘管如此，如果不能像胡蘿蔔素的形式一樣
9 {" I9 r- u' F. C* X X
攝取的純粹維他命A，最好不要長期不斷地過度攝取。總之，若要攝取肝
2 D: z9 \5 a @ E" H" n: Y
臟的營養素，適量就好。
. X' O+ i Z4 e# g: ?9 a( R6 B4 k
1 ^. Q) u3 l3 C) A M7 U' K: B
本文由【健康Plus雜誌】提供
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
