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標題: 醋的妙用 [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-7-1 07:47 標題: 醋的妙用

醋的妙用
醋在日常生活中常使用的方法，供大家參考：
◎加醋煮蛋或煎蛋時，可保持形狀完整而不破裂。1 P' U2 M% G! `/ D( M% m6 Z
◎湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。5 w4 M+ `  E, \' N4 t6 }; a
◎醋可以消除蔬菜的澀味，保持新鮮色澤。
◎芋頭切了以後用醋水洗，或用醋水煮，可以消除黏汁。
◎煮飯、蒸饅頭或做麵包，加少許醋，就不易腐敗。2 S% b0 ^$ g6 F1 G
◎海帶用醋水煮，或是泡水時加入一點醋，可以加速軟化。" w5 p0 Q" K& g) _
◎有些水果切開後，由於氧和酵素結合易變成褐色，若用醋水洗過，酵素被抑制就能避免變色。
◎做沙拉、涼菜及果汁時，加入一些醋，可保存維生素C。
◎醋可以用來消毒砧板和抹布，洗淨餐具和鍋子。
◎弄髒的地毯，可用醋來擦拭。
◎洗衣時加些醋，可使衣服變軟，去污容易，又可保護衣料。
◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時，加入重碳酸鈉和醋，不久便會暢通。
◎熱水瓶內若有石灰污垢時，可加醋或檸檬擠汁，即可去除。
◎發燒時，用醋擦身體，可降低體溫。
◎手中有刺拔不出來時，可用棉花沾醋，以繃帶綁好，這樣隔日即可拔出。
◎在花和草木的切口泡上醋，即使水份吸收不良的植物，也可長保鮮艷。
◎失眠時，將蘋果醋加上等量的蜂蜜，只要喝一小杯� A即可安然入睡。
◎打嗝不停時，喝一小杯醋就可以停止。' i( c' d- e& i- F* C, X: ^
◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用，可以減輕暈車的症狀，使身體感到舒暢。* l$ D5 _9 [6 l
◎喝酒前後喝醋，或是吃一些加醋的小菜，都具有防止酒醉的效果。: z7 X) M8 B" G$ `; ^9 C
◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中，以整杯的水稀釋，然後拿來漱口，對初期的感冒相當有效。  ~# e. }3 Z5 E+ p
◎將浸泡過醋的手帕，摀住暈倒者的鼻孔，醋味的刺激可使他清醒。+ c# j, k3 m" p
◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭，可治頭暈、頭痛。5 z& _7 ]( H0 g  p: N1 g
◎皮膚乾燥時，可在洗澡時加些醋，可使皮膚光滑，消除肌肉疲勞，並中和未被沖下的肥皂鹼液。
◎玻璃器皿和傢俱，使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌，會發光且潔淨。
◎醋水可以治療粉刺、面皰。! l' q: f5 ^) W" K2 M5 n3 w6 ^- v
◎在水中加些醋，將襪子浸泡約十分鐘後再清洗，可除臭味與殺菌。
◎香港腳患者，可在洗淨腳後，把患部泡在溫醋水中，每天泡二至三次，每次五至十分鐘，如此持續十天，香港腳就會逐漸痊癒。
◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中，用冷開水沖淡，每天飲用一次，可治療便秘。
◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用，它能在三十分鐘內殺死大腸菌，沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿- ^$ h% t  T5 o  s+ x2 c- p+ `9 Z4 _
性葡萄球菌等，可以有療效防止痢疾、腸炎、食物�互r等疾病發生。4 H0 n& ^* V7 G! i4 C
◎塗指甲油前，先用棉花沾醋，把指甲擦一下，待乾後，再塗指甲油，這樣指甲油較不易脫落。
◎蚊蟲咬傷時，用醋外塗可消腫止癢。! ~# j. k# F, `  v
◎足部長雞眼，可用醋使之軟化，挑除就不會有困難。: c7 h% y) n- y5 A2 M1 Z- ^
◎跌打損傷，青紫瘀腫者，可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部，一日三次，可活血消腫。
◎被太陽曬傷的紅腫疼痛，可以淡醋溶液輕拍患處，即能減少疼痛，使皮膚早日恢復美白。( e  D9 p$ o1 O- e0 }& [
◎骨傷病患忌食醋。
◎炒胡蘿蔔忌放醋。& f  z! Y, ~4 O4 y. n
建議大家把醋放在餐桌上，不要只放在廚房當媽媽煮菜的調味料。長期習慣性地使用醋，相信不久之後，就能發現自己的身體愈來愈健康，愈有活力！5 E' C( |$ R, |$ f- e6 u( @
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醋的功效不僅是有以上的功能，甚至可以養身美容減肥的功效，在中國餐飲學會廚師考照培訓中心經常教導如何長壽健康、養生美容，用醋、米酒、粗鹽溫水按一定比例後浸身體可以防止皮膚病以及清除污物，同時幫助入睡。

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