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標題: 烏龍茶的功效可不烏龍！ [打印本頁]

作者: 野孩子 時間: 2008-6-30 13:02 標題: 烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！

顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，* L8 \; K. j2 A* h" n1 [5 h
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效+ @, Q# J5 d5 z8 R* A6 u: ^# y7 @
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。& t) U# v- }) E% S
　
不只是綠茶才有益健康

「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內. ~5 q0 A8 k% E" n7 z* o
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居  B# Y5 b2 q+ z, H1 |/ ?
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常' W0 \- R, ^2 p7 O9 J( u
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ! ^3 Y0 H- X0 h3 |" t- R
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
　
烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙

飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功$ Q* S/ B  O3 X# J
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃+ r* B- t+ Z, [7 [" K1 S
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。7 U6 v4 I" ]' c# D3 ~/ a
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身! p7 W. Q- t5 _8 p9 i7 _3 J

我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍0 y  R  l+ W: g0 `$ U
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：
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◎降低中性脂肪7 U9 m, x+ O0 r! F! B4 \% }
◎抑制皮下脂肪過度增加6 E3 ?: v  v2 ?6 j# {7 c
◎抑制肥胖
◎預防蛀牙
◎消除活性氧，活化SOD
◎美白肌膚, T; U) @1 u4 y7 P3 s  ?- _
◎抗腫瘤作用
◎改善過敏性皮膚炎
◎預防老化0 _4 F+ |# ^# A: z" V# `9 W
　
將烏龍茶的效果完全端到餐桌上9 X6 Z  Z% ~9 o* H7 \& g* G' D& X9 i
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶; S" i( g+ P5 k; O: t! d
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因. y2 S5 O8 m8 m( f6 B
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
。
　
烏龍茶豆腐, p  n  ~* C# m. q

材料
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。4 N% h! b2 ]+ C* o( P" u& |7 G
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。4 Q) o* a7 p% s. D, o1 P
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯

材料) r6 d" w) t: I( Q8 s6 R" g* y
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞/ g1 K! ~0 r/ ~
適量。. j3 M) g9 I! r% u1 x
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作法7 g: p' [9 C4 T. h, X+ Y# t; V
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。0 y3 a6 u6 V+ j7 V
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。8 P1 u7 G1 M3 N
3.米不用洗直接油炒。
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。' m: A" Q, \4 W, Q7 j% C* U* K8 f
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
拌。0 ]6 X9 `! X, g/ [# D9 p
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供

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