標題: 烏龍茶的功效可不烏龍！ [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-6-30 13:02     標題: 烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談+ W+ x6 N' [& D7 J- y) ?! w8 B
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
# Z7 q4 _1 Z2 x( U2 G; f烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
$ f" ?; T2 a7 s: \。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的7 W0 s& @1 v3 Z, ^; S3 }% `
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
# c7 \7 q" j4 P  K( e; o2 \- _社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
* T. z; z6 y- R1 U5 w防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
, O2 T9 ~: ~- A, w% a, @; x6 I民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
2 M! z9 ~& l* A" `5 |- f我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ- r+ W0 ]' H! \
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀" R4 O0 b$ s; j5 F
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的5 z! h, J7 p& B; S# V
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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. o, O0 h' X7 O# z8 P烏龍茶驚人的功效：/ X- X: i2 z$ ^* A
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙7 G' ?: X( d7 F7 u& A" z6 j
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功' p2 C" `+ n% W1 \7 D- Y
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃4 F8 `" y. u, j0 |
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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, x( f' R* w% f+ S! ]2.飲用烏龍茶確實能瘦身  p3 m. u4 \  ^0 r* ~( N' a

" u0 W) u6 r& t$ h4 k我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油1 x& h6 k) R) |! @+ \" W
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實3 {9 p) D* m$ ~; B6 f  o
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
8 Q9 c  P" f" i' C用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效" X; ~( t; e, m# f; W/ J  L6 G

0 D, e/ T$ i% R$ j經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
/ K& o9 h5 `0 y& G功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
/ h  x. H$ R; X4 d4 F9 k茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
/ L% H* r5 M! {: h3 Z3 g3 C" S. T喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶+ D8 r$ p$ U  e2 @& M( Y; j
，具有的功效其實都是不變的。
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* O$ x) V# ]. I! ~$ N烏龍茶具有下列功效：6 Y2 M! A' J1 |
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◎降低中性脂肪0 V. I  b* r$ T- k; ?
◎抑制皮下脂肪過度增加
' N* M' T: q2 c( a7 o# k◎抑制肥胖
+ S' f: v( k9 F" A; s3 A* i◎預防蛀牙
/ Y% g, [3 E+ X( c% |( L; L◎消除活性氧，活化SOD' Q1 K" V3 u/ C6 }/ I
◎美白肌膚* S5 U. [7 N- `
◎抗腫瘤作用
5 Z$ v8 J& {6 c: v  l0 H" g/ t◎改善過敏性皮膚炎" J' s) x7 Y4 `" d
◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上; U, K; s8 `: e

, d" {. o: o/ e4 i+ U2 Z茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
  O% p8 Q" x) d% D葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
# x; p" x3 H1 M. G1 f7 `3 f+ l& K此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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& w% U( ~/ s& T烏龍茶豆腐6 s. J0 m. {) I# H" [
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材料: W) g) x4 `9 g, S2 }6 ]
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒8 T* D  d- _0 i1 `
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。% }3 |5 J3 w; t/ x1 z# E( W! ^
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作法
$ v: ~: N6 G- I8 g9 y1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
  D2 _5 f; w2 g2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
& K3 N& r- f! k( B! K& c3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。8 W% j! H- ~, }' i0 T
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。' a% F3 V- ~3 B- c% \
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西班牙風味茶葉飯6 d  L, N+ v# l# f! q+ V- g+ ?
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材料
! u# K' V' j+ F5 T2 B米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖8 i# p6 e% ?' _8 F4 L7 [6 X+ _- z
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
, R1 W+ g" j, e" `' B& {適量。
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作法
1 c2 m! y! w! g8 j; [0 n4 U1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。- N! }9 m" U4 C5 j/ r- G/ r
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
1 M0 y+ G- R: \) S6 O: E$ m% Q! ]3.米不用洗直接油炒。
2 L+ ~# v: z* w/ L- r1 @4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
& J6 ^* I5 H: X/ u: L& T2 c5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪5 \7 a7 e; _% p
拌。
5 m/ H6 x# N( {6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
  h. F# z, ?# @/ y5 g( d7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 , }$ D0 |2 ~( I0 P9 |+ e, R

; a& D* y, R; @$ @: A' k本文由【健康Plus雜誌】提供

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