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烏龍茶的功效可不烏龍！
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作者:
野孩子
時間:
2008-6-30 13:02
標題:
烏龍茶的功效可不烏龍！
烏龍茶的功效可不烏龍！
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
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到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
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烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
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。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
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烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
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社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
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防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
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民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
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我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
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，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
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味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
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研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
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效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
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飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
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膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
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並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
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用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
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功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
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茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
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喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
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，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：
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◎降低中性脂肪
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◎抑制皮下脂肪過度增加
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◎抑制肥胖
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◎預防蛀牙
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◎消除活性氧，活化SOD
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◎美白肌膚
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◎抗腫瘤作用
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◎改善過敏性皮膚炎
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◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
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葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
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此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐
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材料
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香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
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適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法
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1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
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2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
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3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
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4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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西班牙風味茶葉飯
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材料
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米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
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油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
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適量。
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作法
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1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
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2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
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3.米不用洗直接油炒。
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4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
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5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
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拌。
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6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
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7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供
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