多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症 " X2 C9 p7 w0 o' `: A
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你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！, s7 v( q, o* g, c$ t
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10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了' u2 s u8 G( T3 y/ }! i, c
「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶: W1 h4 k$ W! T8 [1 p: j+ x
多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。 ' n% V6 U4 y7 j/ j6 R. i r6 {4 R$ _3 q) s
林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶 ; v) k2 V1 ^+ O, i ~9 `+ p2 X及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗: o6 ]8 N4 x4 O+ H* m
壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏 ; q0 S8 \" ^( l* j. E; l龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。1 @: w4 |' M% f
. H) H$ U' K% x; H: `' e茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以 # ?- M. c0 q* lepigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實! ~0 E6 g p' |4 h: J
驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使 + m9 |8 ?3 c+ p1 B! d腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基# Y8 S. X, K4 Y% a
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙3 C& F; n( k0 h, h+ r2 n3 @ a( `
、癌症及心臟血管疾病。0 [$ j9 z _' ]7 ^" Q( A2 D" p
* H; v' `' }3 z: j$ n近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤 / X4 R/ [ p4 ~$ D' V& E7 n6 B9 [其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分 + q7 w% d0 h1 D5 n明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每- T, F: l) f' M _. k
天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於 4 p! `3 {* E, }3 n茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是 J \+ ?$ }6 X
喝剛剛泡好的茶最佳。 4 C8 ~ r0 Q' y f
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