標題: 脆皮魚派 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-6-23 08:19     標題: 脆皮魚派

脆皮魚派  Q/ Y8 L* l! U9 g( {7 [
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【材　料】
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) A, d4 y. ^$ L' O5 x- r, M- d白肉海魚  1片
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; L" d  x$ u% F3 @胡椒  少許
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' K, y  r' M8 i6 |1 Q1 {- m; A* e鹽  少許
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麵粉  少許
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披薩麵糰  150g# j$ b5 B- T+ a1 }) Z

" ]$ D4 e0 P8 ]! D7 p/ e' t紅蕃茄  1/2顆
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碎香菜  1湯匙
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* [, j6 x5 K: W8 T5 N6 S3 S起司絲  2湯匙: |7 u+ c+ E/ ~0 \( f; M9 w
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【做　法】 , a5 s) ]7 \" a( f* l5 S( u5 s9 y
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。* E" o6 L1 u0 a8 E; h4 N# [0 @& R

0 r- Q1 @; K, ^/ \) l: }2 t0 A2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。

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