標題:
泰式麻辣拌肉片
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作者:
野孩子
時間:
2008-6-23 08:10
標題:
泰式麻辣拌肉片
泰式麻辣拌肉片
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【材料】：
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牛肉薄片 100公克
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香菜 1株
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菠菜 1株
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洋蔥 1/2顆
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紅辣椒 1支
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大蕃茄 1顆
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+ A6 A2 J2 b& ?$ A/ t" _4 a
【調味料】
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柴魚醬油 60㏄
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白醋 25㏄
2 z+ J& L( a2 O+ J) I0 ~0 A
香油 20㏄
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糖 10公克
0 g" l& K. S4 G- O" w! k+ ]
水 60㏄
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薑末 10公克
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新鮮檸檬汁 10㏄
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【作法】：
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1.調味料混合均勻即為淋醬備用。
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2.牛肉薄片放入沸水中涮幾下即撈起瀝乾備用。
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3.菠菜切段放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾；洋蔥去膜切絲沖冷水去辛辣；紅辣椒切絲；大蕃茄切片，備用。
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4.將作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋蔥絲、紅辣椒絲與香菜拌勻。
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5.將作法3的蕃茄片鋪底，擺上作法4的材料，淋上作法1的淋醬即可。
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