標題:
清香青醬 胡荽鮮蝦方餃
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作者:
野孩子
時間:
2008-6-23 08:03
標題:
清香青醬 胡荽鮮蝦方餃
清香青醬 胡荽鮮蝦方餃
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材料:草蝦200克、洋蔥1/2個、大蒜1個、鮮奶油50克,威士忌、白酒、胡荽粉、鹽、胡椒及麵包粉適量、餃子皮20張
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醬料:鮮奶油50克、松子青醬2大匙,鹽、胡椒適量
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準備:草蝦剝殼,洋蔥及大蒜切碎。
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1 炒蝦
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鍋中入油,以洋蔥、蒜爆香草蝦,續以威士忌、白酒將蝦燒出香氣,加胡荽粉微煮。
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2 調味
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續加鮮奶油將蝦炒熟,取出打泥,加入鹽、胡椒調味,再加入麵包粉拌勻成餡料。
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3 加醬
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將餡料包入餃子皮,煮熟餃子。續起鍋放入餃子與醬料拌炒,以鹽、胡椒調味即可。
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Tips
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義式餃子皮形狀為方型,若用水餃皮替代,則剪成方形,把餡包在中間,疊上另一張皮後,壓住四邊即可。
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