標題:
清香青醬 胡荽鮮蝦方餃
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-23 08:03
標題:
清香青醬 胡荽鮮蝦方餃
清香青醬 胡荽鮮蝦方餃
5 {, k& G7 |! |% T t( P5 N$ [1 o
材料：草蝦200克、洋蔥1/2個、大蒜1個、鮮奶油50克，威士忌、白酒、胡荽粉、鹽、胡椒及麵包粉適量、餃子皮20張
/ f% p* n; ?# w t! j! @
醬料：鮮奶油50克、松子青醬2大匙，鹽、胡椒適量
4 H) t4 m6 x }6 q8 y; W/ z
準備：草蝦剝殼，洋蔥及大蒜切碎。
8 V, W* X, O3 T; U* [2 i
1 炒蝦
- N- e4 k) k7 u! k- j) i
鍋中入油，以洋蔥、蒜爆香草蝦，續以威士忌、白酒將蝦燒出香氣，加胡荽粉微煮。
& f! O. A" w- X. j; ?5 m: p
2 調味
& ~( g1 U7 q$ C, n: u
續加鮮奶油將蝦炒熟，取出打泥，加入鹽、胡椒調味，再加入麵包粉拌勻成餡料。
6 Z2 x; @2 c q1 g. {
3 加醬
) {7 M2 m# x+ A" Q0 N' ]9 }
將餡料包入餃子皮，煮熟餃子。續起鍋放入餃子與醬料拌炒，以鹽、胡椒調味即可。
$ i: X/ Y. u4 x0 Q% [
Tips
* t, P) Q9 [. X0 O$ A
義式餃子皮形狀為方型，若用水餃皮替代，則剪成方形，把餡包在中間，疊上另一張皮後，壓住四邊即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
