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標題: 章魚花枝丸 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-6-23 08:03     標題: 章魚花枝丸

章魚花枝丸
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【材 料】
* q3 Q" T7 V6 z2 K章魚腳         50公克1 F  q! C, |  ~' p' Z
花枝肉         300公克  Y7 H; }5 x! _/ g; s% _# l9 ~
鹽               1小匙; ]0 q7 _0 @: x* z9 B$ G( p1 i8 O
糖               1茶匙' G0 b# t# [0 o7 R
白胡椒        1小匙
0 }: q" M' y) j3 n7 m7 D8 r太白粉         2茶匙
7 ^6 ]- G3 C* D0 c香油            1茶匙
; d: Y; l% X, L& e工具:* `% f9 m: }$ ]/ a6 N
食物處理機        1台8 Z$ H# S4 }2 @
竹筒                   2個4 X- S& k6 p+ w8 n1 l
【做 法】
1 `+ |0 G+ I1 I/ A; D: A4 B, a6 r1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
, R* T' y* Z5 z  l8 z+ J/ ~4 n/ h2.將花枝肉先切塊,以餐巾紙擦乾後放入食物處理機,再加鹽,絞碎至花枝呈膠泥狀。" _/ X. H' |% ^0 s( w
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中,拌勻即為花枝漿。
" s( g* \; G9 _" T+ r  S4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中,用手甩打約10次直到帶有黏稠狀,再拌入作法1的章魚腳粒及香油後,放入竹筷中即可。




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