標題: 章魚花枝丸 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-6-23 08:03     標題: 章魚花枝丸

章魚花枝丸
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8 ?! d2 N, j  P" t& l7 }! K% Q【材　料】
/ j, x* E6 ~3 z章魚腳         50公克
8 Z/ M: y3 P: ?花枝肉         300公克- \+ `' \! U) i6 t1 q
鹽               1小匙* z2 m& c9 Z1 v4 K- ^2 P' O
糖               1茶匙% j' m1 U* R' e; J* h
白胡椒        1小匙6 _) k0 x& a( F
太白粉         2茶匙
& J, P8 g5 z8 c; c$ i/ n$ U香油            1茶匙
9 ?" D  f% S/ x2 H工具：
% C1 r# ?( K+ d1 B) f' ]# W食物處理機        1台
5 ^: u. e# }8 U, j3 H8 e1 b# I  m竹筒                   2個7 z3 q# T/ d8 G$ E% `
【做　法】( l2 G' k9 `. j( w' s- C
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
, j. G# T1 e# K, R9 h9 F8 N, L" ^2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
& [$ `4 Y2 }! Y9 D8 h$ V$ m3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
1 n) L9 E5 ~4 c2 q4 O4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。

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