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標題: 章魚花枝丸 [打印本頁]

作者: 野孩子    時間: 2008-6-23 08:03     標題: 章魚花枝丸

章魚花枝丸2 t' r# k; s  x

9 s6 N% R, t+ K/ t【材 料】$ k) b9 y/ y/ \
章魚腳         50公克# p9 h2 N+ v* i) A( O
花枝肉         300公克
4 [' L1 \" K1 Y0 y* p鹽               1小匙( m6 e  a& x7 i0 u
糖               1茶匙
4 u, b9 J& D' a白胡椒        1小匙
) s+ n6 r1 i8 v太白粉         2茶匙
: l: H- E; T1 |  }: |- |: e香油            1茶匙3 `5 t2 y0 ^. t- {$ ]  |4 K" K& K
工具:
# B+ G) e7 V0 X0 H食物處理機        1台
6 n  s' |, V& J* Z; O1 u4 Q5 U竹筒                   2個
  y5 L# G5 g4 A" u【做 法】
8 k6 Y  e  F5 z% v1.章魚腳洗淨切粒狀備用。4 b4 P7 F  }3 J% W1 }% t, r9 M& a
2.將花枝肉先切塊,以餐巾紙擦乾後放入食物處理機,再加鹽,絞碎至花枝呈膠泥狀。
! L8 n3 ~3 U% \) g. q8 S3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中,拌勻即為花枝漿。) p1 y. ], [0 {  @, N
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中,用手甩打約10次直到帶有黏稠狀,再拌入作法1的章魚腳粒及香油後,放入竹筷中即可。




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