標題:
糯米腸
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作者:
野孩子
時間:
2008-6-23 07:56
標題:
糯米腸
糯米腸
! P* O$ p& v0 f! c% y' ?! g
材料:
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腸衣©
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蔥油酥 4T
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蝦米 ½ C
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花生 ½ C
4 P; W) U& [0 Y( C7 I
糯米 4C
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調味料:
3 i" P! O7 _. H9 Q0 I" b/ E
醬油 2T
5 y; ?9 G# q- b" c$ h9 M, Q5 F7 _
鹽 ½ T
0 w) ~( W% q( Q/ ]
胡椒粉 1t
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糖 2t
6 f. O1 ~. [: s& A, V7 a
五香粉 2t-2
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香油 1T
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水 1½ C ~ 2C
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做法:
8 y' W: Q- F6 A! @% B( [* ~
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
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2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
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3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
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4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
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5.待涼就可以開始灌了
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6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
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7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。
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