標題:
糯米腸
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作者:
野孩子
時間:
2008-6-23 07:56
標題:
糯米腸
糯米腸
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材料:
2 z* s/ [3 Q+ i
腸衣©
4 D5 t2 J4 f0 C( o* h/ \; B
蔥油酥 4T
8 v/ I. ^& O. R K
蝦米 ½ C
. y" \; }$ B# Q, n
花生 ½ C
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糯米 4C
E# I q% X# `4 K
2 m* l! w. @6 q
調味料:
9 B7 }% ]* c8 q. e' k5 K) O
醬油 2T
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鹽 ½ T
0 q5 y9 @" q+ a+ e% _2 }
胡椒粉 1t
6 i5 W( S6 n7 L) \2 f
糖 2t
# C- p- ]# Y- a9 ?' _2 O _! C
五香粉 2t-2
6 i/ H% v- n0 a
香油 1T
' I, l0 j6 O$ _7 n$ ~- l8 \
水 1½ C ~ 2C
5 C& S" N" e! Q4 X: N
8 P1 Q* S4 \; o9 L5 r: _* B4 p0 d6 ~
做法:
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1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
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2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
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3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
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4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
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5.待涼就可以開始灌了
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6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
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7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。
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