標題:
糯米腸
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作者:
野孩子
時間:
2008-6-23 07:56
標題:
糯米腸
糯米腸
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材料:
4 a( g5 O! R% \0 R/ s+ D8 x# j
腸衣©
; V" I: w, l- R: N) f
蔥油酥 4T
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蝦米 ½ C
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花生 ½ C
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糯米 4C
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調味料:
& K, b, h7 X$ J/ ?; n! V
醬油 2T
1 P" U# Y, I$ q( ]' Q2 M
鹽 ½ T
$ k: x5 Z+ ~3 y5 j% H v
胡椒粉 1t
# W5 n% t o& Z9 i+ I( X, M
糖 2t
2 f& T p& u: o2 g+ r4 i
五香粉 2t-2
1 l, i# A' u' h7 l/ ~& \
香油 1T
: Q0 X+ Y. e& h* Q# e
水 1½ C ~ 2C
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做法:
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1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
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2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
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3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
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4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
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5.待涼就可以開始灌了
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6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
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7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。
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