標題:
糯米腸
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作者:
野孩子
時間:
2008-6-23 07:56
標題:
糯米腸
糯米腸
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材料:
" l* y9 w, F. r0 D$ i; M4 [/ a; r
腸衣©
' b! q6 b, x4 C( n# |* O
蔥油酥 4T
; T! P+ N# p8 |6 M" i/ o+ X
蝦米 ½ C
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花生 ½ C
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糯米 4C
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3 Z1 d4 e3 R, h4 m0 P$ |
調味料:
3 c( h+ q4 o) s- G
醬油 2T
2 N; s' U3 K% `0 r6 v
鹽 ½ T
8 q E9 Z S( F0 I. ]8 W. W5 }- ~
胡椒粉 1t
# v- T. @4 v/ Z- D/ b+ R
糖 2t
9 z v0 @. ?% n, C5 \
五香粉 2t-2
+ [2 k- X4 ], l
香油 1T
- r' i, N2 L$ l
水 1½ C ~ 2C
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( m: Z7 T( J8 z* X
做法:
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1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
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2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
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3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
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4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
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5.待涼就可以開始灌了
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6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
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7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。
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