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標題: 墨西哥起司薄餅 [打印本頁]

作者: 冷傲狂風 時間: 2007-11-10 20:28 標題: 墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
薄餅 Flour Tortillas ; s* d' ]( ]2 {" L
材料: 0 f- \7 y8 @$ T9 k" v' {1 k5 y
A 1 z  ?' X5 J8 D4 F5 h
麵粉all purpose flour 4杯 * S. E5 G! Q7 ]% ^8 R4 C
鹽 2小匙teaspoon + r0 Y' S% U! G  D
發粉(baking powder) 1小匙 1 f0 E. [! _4 P0 _
B ! Z. e4 @3 e! E) W8 @# ^5 R
白油shortening 3/4杯 ; {% A9 Z4 F/ a9 D* s) P: w
溫水 1+1/2杯
2 d) B/ w' o: Q. }: T2 S
高筋麵粉(當手粉) 少許 2 x1 Q, e5 w8 ~+ E. W9 T, r
: H* l  o- l# M0 S, q
做法: 9 p& I; B5 Z# z* k" s" R$ y& A
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) % ?% r7 v2 R5 O' t' M4 S

2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.

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