標題: 日式抹茶鬆糕 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2007-11-10 20:23     標題: 日式抹茶鬆糕

【材　料】 " q) Z  w1 `1 f0 n

: |$ v9 {( u1 \; ~抹茶粉  5公克
; P( Y: _- h5 O2 r. H3 x8 G2 j無油白豆沙  500公克 ( W0 ]) {* M' c: `
粗白砂糖  250公克 $ ~; o9 b9 y1 U+ r$ O2 w, L) G
' _( o0 ?  L/ p# b- F6 E
【做　法】
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1.取1/2份量的白豆沙，與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。
# U) D& t# Z9 @4 ]2.再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。
. h5 ]' t& G6 B% j# T, t3 w; P& f3.待抹茶豆沙冷卻後，取適量填入模型中壓實，待定型後扣出即可。
) N- Y5 M( g  p0 n/ ^. V! O1 X" N5 {6 g! Q) ?
【備　註】 5 n2 H4 S/ v9 n  ^

" C7 z: ?' g' x份量15個。

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