標題:
泡菜
[打印本頁]
作者:
CID冰水
時間:
2008-6-21 09:31
標題:
泡菜
泡菜高麗菜 ... 1個(中)
( o( W0 v) P+ l
白蘿蔔 ... 2根(大)
s* Q+ Q. i+ C* t1 O
醋 ... 2大匙
& W" @9 X6 E# X+ M
薑 ... 40公克
+ C% A$ D; H6 Z) G& ?8 D3 H' y5 C
辣椒 ... 5根
c" ?: \- C9 p3 w" r
鹽 ... 2大匙
2 J& G/ Y; [9 d9 r
砂糖 ... 1大匙
) p+ L$ {+ \# P, ^& g* E
冷開水 ... 2飯碗
( e+ v9 R; Y( p; `+ V
0 M0 k- H6 C. V. Q. K3 Q/ `4 [
作法步驟：
@! E7 E$ k/ N0 n- S
高麗菜葉分別洗淨，用乾布將水份完全吸乾，再撕成小片；蘿蔔洗淨，去皮切成薄片；辣椒洗淨，去蒂，切段；薑洗淨，去皮，切片。
, t( W# Q, \7 w' u( Y! y0 q
所有材料放入乾淨，沒有油質的瓦罐中蓋好蓋子，放置 2 天 2 夜，即可食用。
& U1 ` c5 A5 V% @# Y
備註：
6 I) e7 b; x) h+ F
1.泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必須非常清潔，所有的材料都不能沾到油，否則會產生餿味。
" o, q9 w) v% }6 a' F
2.泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要繼續加入高麗菜或白蘿蔔即可；天熱時，可放入冰箱保存。
& H4 G* t" j( i9 h$ z
3.泡菜所用的調味料，可依各人口味增減。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
