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標題: 擔擔麵 [打印本頁]

作者: CID冰水    時間: 2008-6-21 09:31     標題: 擔擔麵

擔擔麵麵條 ... 40公克
$ ?- W( {+ @  oA 料 - ^! X0 D) t# I, D, E6 C/ }* ?
大頭菜末 ... 2小匙 ; t( E5 [/ t) K* b
芝麻醬 ... 1大匙 0 \( d! `" `# Y1 q, l; V- t  \
豬油 ... 1大匙 2 S1 r6 R: d& A% ?
鹽 ... 1小匙
# [" N4 g( ~" z1 v味精 ... 1小匙 : T: d/ E- o2 o2 C. Q
蔥花 ... 少許 7 u# r( K# S) Z$ H& U! G
醬油 ... 1大匙 9 \& ]6 e7 J5 d  J' d& C+ E
花生粉 ... 1大匙
4 L, F/ t: J! J& N- ]* J高湯 ... 少許
. L- w+ A& l* o$ ^4 h1 I, u8 p% C  h* q" `# N
作法步驟: 9 u5 H) U) U4 X8 d* Z
A料在碗中調勻,成糊狀。
. D2 \) c! y" e8 y5 q  N麵條入滾水煮熟,撈起放入碗中,與A料拌勻即可供食。
4 I8 B4 B- y) [備註: 8 f0 T2 F+ M. n2 d( \
這是 1 碗的份量,如果人數多,拌料仍是各別調勻,麵條可以一起下鍋煮,再分成數碗。




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