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標題: 老張擔擔麵 [打印本頁]

作者: CID冰水    時間: 2008-6-21 09:30     標題: 老張擔擔麵

老張擔擔麵麵條 ... 40公克) T3 r( {. r" T! U" J4 g: s# k2 o" O% Z
A 料 8 @" G2 |1 X& e: ?' u0 E5 t2 N
大頭菜末 ... 2小匙 : l3 |/ n) n( [6 e+ ]
芝麻醬 ... 1大匙 1 T) b% K8 d+ M4 C8 l0 s# ?
蔥花 ... 少許 9 r9 o" `+ V7 z& H
蒜泥 ... 1小匙
0 P3 d2 d& d+ c+ f鹽 ... 1小匙 4 G, j$ h3 k' R5 ^! E
味精 ... 1/2小匙
+ I( [! t- [0 ~7 ?' o% ~5 x糖 ... 1/2小匙
  ]* H1 A' m2 i# q醋 ... 2小匙
( h- X8 R- v" i6 H. p花椒粉 ... 1小匙
2 \6 H1 c/ s; ?6 e豬油 ... 1小匙 + r( k- \1 f$ X9 `, s
高湯 ... 1大匙  o! ?3 \2 ~1 y5 K7 N$ b' k
( s* ?* ~8 ~2 S! N0 H8 B/ L2 k
作法步驟:
5 y8 V3 q/ r. W; c  P% V: MA料調勻成糊狀。
+ y" ]8 G) v5 B* V1 b9 x* X' Z麵條入滾水煮熟,撈起放入碗中與A料拌勻,即可供食。




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