標題: 老張擔擔麵 [打印本頁]

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作者: CID冰水    時間: 2008-6-21 09:30     標題: 老張擔擔麵

老張擔擔麵麵條 ... 40公克
2 D: i9 k2 k( W# D3 s+ `$ dA 料 . j: w- V2 [6 O, B" U7 ~! n( w
大頭菜末 ... 2小匙
- y5 }9 c, [9 I6 [7 a2 P芝麻醬 ... 1大匙 " _4 E6 @( T( T
蔥花 ... 少許 6 z4 }( v) S9 u/ T
蒜泥 ... 1小匙
8 {" n) ~6 y3 N$ M鹽 ... 1小匙   q1 ^5 }! l5 A% ]- _
味精 ... 1/2小匙
# {! S% k; {: P! [  [糖 ... 1/2小匙
4 N% _  i7 ?, |2 l  B4 J醋 ... 2小匙
# B5 I6 b5 F4 Z4 Q花椒粉 ... 1小匙
* N4 v+ o, B  b& J豬油 ... 1小匙   Y7 w, ~: a" U) F( \. `
高湯 ... 1大匙* l% d7 N& n2 R- V3 A* Q

" A7 h1 V+ e" |: |& T. v4 w作法步驟：
) S. {% w$ M" k6 _A料調勻成糊狀。   x( E% u/ Y9 S! G
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中與A料拌勻，即可供食。

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