標題:
炸元宵
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作者:
CID冰水
時間:
2008-6-21 09:30
標題:
炸元宵
炸元宵
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糯米粉 ... 1包
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棗泥餡 ... 110公克
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熱水 ... 適量
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白芝麻 ... 適量
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炸油 ... 1鍋
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作法步驟：
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糯米粉加入熱水，拌揉至耳垂硬度；棗泥餡分成 20 份，揉成圓球。
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粉糰慢慢搓揉，拉長成棍球(２ 1/2 公分直徑)，等分切成 20 份。
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由麵塊中間壓入，呈弧形，棗泥球置於其中，用手指輕輕捏攏外皮，外裏一層白芝麻。
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炸油燒至 9 分熱，元宵倒入鍋中，用小火慢炸，並用鍋鏟或笊籬稍加翻動，待色呈淺黃即揳出瀝油，排置深盤中；上桌供食。
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