標題:
炸元宵
[打印本頁]
作者:
CID冰水
時間:
2008-6-21 09:30
標題:
炸元宵
炸元宵
. b$ Z1 C- w) K7 R3 v# w
糯米粉 ... 1包
1 y( T& g+ m; F" F. a
棗泥餡 ... 110公克
2 Y$ O1 s- K! u5 V( t7 T- n! u4 s Q9 \: D
熱水 ... 適量
3 p# T4 Q% F. J! P: L$ F* T
白芝麻 ... 適量
0 l G' A/ i4 K; ]" m4 v
炸油 ... 1鍋
! L9 j, X3 V! i& ^$ s+ e+ m
G. P4 f: Q6 [2 W( m
作法步驟：
" W( m" h- \( R' P" y" C
糯米粉加入熱水，拌揉至耳垂硬度；棗泥餡分成 20 份，揉成圓球。
5 G1 e7 D# `( q6 K3 ^* p7 E
粉糰慢慢搓揉，拉長成棍球(２ 1/2 公分直徑)，等分切成 20 份。
" V& D, `& `/ F" ]. i& ^
由麵塊中間壓入，呈弧形，棗泥球置於其中，用手指輕輕捏攏外皮，外裏一層白芝麻。
6 K' p; s+ I. i: l) T2 D3 I
炸油燒至 9 分熱，元宵倒入鍋中，用小火慢炸，並用鍋鏟或笊籬稍加翻動，待色呈淺黃即揳出瀝油，排置深盤中；上桌供食。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
