風之國論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 肉碎蒸蛋。 [打印本頁]

作者: CID冰水 時間: 2008-6-21 09:22 標題: 肉碎蒸蛋。

肉碎蒸蛋。
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。( i/ N# I( o( d$ |
做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，: J0 Z) r5 A# L* Z7 Y0 g; G! p* [
取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，
滴一兩滴麻油和蔥油就行了。0 u" |9 O6 h1 c5 K
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）

歡迎光臨風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)