標題: 咖哩牛肉派-雙層派 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2007-11-10 20:06     標題: 咖哩牛肉派-雙層派

材料
. O) F2 }+ F/ |3 |- k未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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( `3 z$ T6 g! L4 m1 q3 K調味料
& j. l2 K6 X! o  N) ]! H咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    ' {2 C- t* J/ g! O

+ b/ n! @6 n7 u- z* G/ C# d; ]準備
3 p1 V( u3 n6 [4 E5 R; ~•烤箱—以220℃預熱
$ s% U7 Q$ C+ h" O$ \0 ]  g•烤模—8∼9吋派盤1個
% z0 S( w4 h' d# f, w  J  A, a# |3 y' f
作法
- a2 W0 \0 ?! J' W1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。# {1 X3 U+ A! Q0 f
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
- d( i* t6 F3 B' \$ K7 O' L3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
! E: T9 V) O5 J. {: N4 j: O4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。

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