標題:
咖哩牛肉派-雙層派
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作者:
冷傲狂風
時間:
2007-11-10 20:06
標題:
咖哩牛肉派-雙層派
材料
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未烤雙層派派皮1份 沙拉油2大匙 絞牛肉2杯
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調味料
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咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯 紅蔥頭碎1/2大匙 大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙 鹽1/2小匙 糖1/4小匙 醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙 水1大匙 Ｄ蛋黃1個 水1大匙
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準備
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•烤箱—以220℃預熱
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•烤模—8∼9吋派盤1個
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作法
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1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
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2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
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3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
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4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。
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