標題:
咖哩牛肉派-雙層派
[打印本頁]
作者:
冷傲狂風
時間:
2007-11-10 20:06
標題:
咖哩牛肉派-雙層派
材料
. o5 _: Z$ z$ I1 O8 _ A
未烤雙層派派皮1份 沙拉油2大匙 絞牛肉2杯
3 C5 z. F/ O4 q8 ~1 r- u4 ^$ v, L
; g7 n) ^! Z& D- [5 x' r8 [6 F/ Z- u
調味料
% r& g+ T; e5 N9 x# U& L
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯 紅蔥頭碎1/2大匙 大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙 鹽1/2小匙 糖1/4小匙 醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙 水1大匙 Ｄ蛋黃1個 水1大匙
# l3 ~0 ?( q! ]$ r& B
8 x$ w$ c; I' F; c" m( G* s
準備
0 T( b2 [9 R6 ^% ]. J
•烤箱—以220℃預熱
7 z" _4 X1 E: Z) ?
•烤模—8∼9吋派盤1個
! P; p& v) A( \5 N( U# O! d
9 t7 p4 c# B; F# k# _7 s' j5 g( u
作法
, t5 [5 N% B/ u2 l% ~1 {
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
6 v( }, T+ G" K( G4 j$ u3 M5 Q
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
2 d# [4 l4 Q4 W' q9 Y
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
. Q' [6 J. s5 H
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
