標題: 水煮蛋。 [打印本頁]

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作者: CID冰水    時間: 2008-6-21 09:19     標題: 水煮蛋。

水煮蛋。+ |$ u* p; ]' I; I
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
  O& a$ k% B' U做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來
/ c5 r2 j1 u5 i，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。5 l! R5 E5 e  i0 g, R2 _% p# c
煮的時間：
- }+ P" j1 o: {- d9 j三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
, Z9 P" B% f/ B! }* [3 w六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。( M9 K7 Z3 O) H9 }+ H: o  s; u
十分鐘，蛋全熟。

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