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標題: 水煮蛋。 [打印本頁]

作者: CID冰水 時間: 2008-6-21 09:19 標題: 水煮蛋。

水煮蛋。7 F3 w2 N, n2 x# l' Y
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來* P+ H# y6 d" D6 M9 z' U
，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。/ L- {8 {* h4 A$ c2 M
煮的時間：9 D& ]8 O5 T8 d! t- v9 J
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。

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