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標題: 水煮蛋。 [打印本頁]

作者: CID冰水 時間: 2008-6-21 09:19 標題: 水煮蛋。

水煮蛋。$ g' g8 }7 B# h/ D# K) j  O
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。1 e: h* W9 {  T2 k+ t
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來
，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。6 x9 D  D* p: O: K
煮的時間：
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。

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