標題: 水煮蛋。 [打印本頁]

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作者: CID冰水    時間: 2008-6-21 09:19     標題: 水煮蛋。

水煮蛋。' \) x: x$ Z! \
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。. f6 e9 Q( w* U0 z* `+ H6 b+ V+ E
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來0 k8 H. f$ A' e* G
，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
2 I7 s- ]9 q8 a/ }' G+ \, w煮的時間：
* g: n- j" d# T& a# `3 a& k三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。! Z+ J8 @0 y4 s3 }5 T7 V# E
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
6 Q: [9 z2 G3 W十分鐘，蛋全熟。

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