標題:
盆栽蛋糕
[打印本頁]
作者:
CID冰水
時間:
2008-6-21 09:06
標題:
盆栽蛋糕
盆栽蛋糕『材料』
) j4 P* N* V8 f
, D% _9 H( t% g% M
蛋黃 80g
3 ]2 r7 X* I# ~' ~" r" N
全蛋 2個
; j8 ?% z# h* \0 T% q4 m
低粉 80g
( a" g9 a# _9 `. \! p& D
香草粉 10g
: j0 i0 A5 Q1 Y# y
沙拉油 50g
: N' @$ \( X' [$ O, T) y% H' \
蛋白 150g
/ r4 Z4 L. o3 N5 e4 q5 l! a9 X
塔塔粉 8g
5 z4 T* i+ A) T1 Z* K% a3 Y8 v
糖 75g
: t; A8 a! S# l# J/ i
4 c0 ]& Z% V1 b6 i" i: C) Z8 U
『作法』
7 a/ t+ G! S8 g* v
+ Z& K: F) [' O( O. `9 Y/ @0 ~
1.烤箱先預溫~180上火/160下火
9 P# Z; c; H: y$ b& y) d
# M1 f7 W4 U9 p% `
2.蛋黃加全蛋打勻
& |% [+ M3 ?& k2 Z2 I1 {" T
$ {0 ^% q- P( l
2.加入粉類拌勻~加入沙拉油拌勻
9 }9 x3 { J8 W; V4 q; T5 o
. f# g$ J }1 l3 a
3.蛋白加塔塔粉打發後加入砂糖
# q4 y- Q" R- ]# F# ?1 O
( U! F" [- h' x, _5 }
4.打至濕性發泡
5 n1 J' {$ T' i5 r3 x
7 q& d9 k9 N/ D! T8 Q8 c
5.取蛋白1/3和麵糊拌勻~再將全部麵糊倒回蛋白拌勻
9 F5 d3 n M" @5 F
( d7 S" H9 y0 E. j' G7 \8 _$ P2 [0 ~$ P
6.入模先180/160烤15分鐘表面上色~再160/160烤15分鐘
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
