標題: 湯圓 [打印本頁]

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作者: CID冰水    時間: 2008-6-21 09:02     標題: 湯圓

湯圓『材料』5 {3 A% z" U7 a6 @* Y  l
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。/ b: f& U& `3 H0 B% c0 j
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『作法』
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。  _+ p2 u9 T' s& G  _: a2 v

5 C# z' p5 @* n7 `2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 - e( v! a$ R# Y- m

' X5 J' Z( S0 g+ W8 Z- D8 I注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
1 V4 g- a3 \- t$ M& b元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!

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