標題: 湯圓 [打印本頁]

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作者: CID冰水    時間: 2008-6-21 09:02     標題: 湯圓

湯圓『材料』
4 {3 u) l- M6 z" t6 ~+ D4 h2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。: W% h+ D  M  G+ L  K  X

, l6 K8 k% Z5 {) y' Y7 ]: I  C& }『作法』
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3 }2 v" @" X1 W5 g1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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0 ~7 j8 X  {1 E8 _* ~; ]2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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1 Q! I9 `: _5 B( X* }注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
- M! ~5 D4 I' ]7 g# N% f元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!

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