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標題: 雙色大布丁 [打印本頁]

作者: CID冰水    時間: 2008-6-21 09:01     標題: 雙色大布丁

雙色大布丁『材料』
) O9 }1 N  A& J$ z1 q" {. P明膠:4大匙7 w+ T( k: m5 f2 c% d# J6 L& T
水:1/2杯
+ q4 h4 C; x/ S' B) T牛奶 :5又1/2杯
3 Y! D5 B' O6 I6 B7 a( c蛋黃 :6個
# Z1 M" a6 s+ ^2 @& U, `1 X3 ^可可粉:1/4杯
3 B' {) T5 q4 Y冷水 :1/2杯 ! I" w4 x% R6 C- Q( n3 q8 X
巧克力銀珠:少許
) Y% N9 H3 Y$ c  @$ l/ ^鮮奶油 :少許0 G( L# J" c" S/ a! ~3 c. _
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『作法』, z( P- x5 W& }
1.將明膠撒在水中攪勻,隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻,分成2份牛奶凍汁。
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+ j0 k7 U, d) X2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A,1份凍汁加可可汁攪拌成B。 + a) v, a5 ?' t+ |9 s: `! k0 O
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3.先把A倒入模型中,放入冰箱冷藏冷藏凝結後,倒入B,放入冰箱冷藏。. V1 A' S& _1 y+ i: K" a, ^5 @4 R

: X7 {5 x- h" O5 W5 |  a4.結凍後,進模型放在溫水中浸一下,布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾,即可。




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