標題:
奶油蛋糕
[打印本頁]
作者:
CID冰水
時間:
2008-6-21 09:00
標題:
奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
' ?$ {' g0 |6 t, c7 e3 Y) x
5 U+ _6 G2 B& I3 F3 V% d
蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
8 M1 T* C! M( \- a& |0 ?
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
! R0 q* x5 z/ P. M' q/ W% |7 \
奶6大匙
' m1 E' B |7 u8 y
做法:
# a' g" K6 M( h, H k2 E7 K
# P- a- X+ D! o) b
蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
' _7 Y4 N( i: v: B3 d) a
奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
3 B( S& N. j2 R2 A" e9 R
/ S( w3 A4 P. g+ H4 x
將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
, o% A+ p8 {2 P; t, H& q
* s, p& K7 x2 ~5 d4 i/ k
小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
