標題: 奶油蛋糕 [打印本頁]

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作者: CID冰水    時間: 2008-6-21 09:00     標題: 奶油蛋糕

奶油蛋糕材料: ( H- T( [" I  {

  h2 ~' T# I) I蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 , C8 H/ N# F1 d$ ~( A
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
+ a! N4 n6 {+ ~9 @奶6大匙
1 n% p. M3 G( j" @2 T做法:
4 x3 O5 ]2 P% K9 b& A
) P+ b4 S$ D% k* X$ k( _" l蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
  V* _& @/ i" M5 w奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
& G1 ^  k# H7 F9 h% p. e
% E) A1 Z$ k3 k) R- w( r將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
+ k# ~+ Y: {6 Q% P* V4 B* v- U5 N8 }- s- N- v/ t+ R+ ~
小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油

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