標題:
自己動手做碗牛肉湯
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作者:
CID冰水
時間:
2008-6-21 08:58
標題:
自己動手做碗牛肉湯
【材料】
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蕃茄二個
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黃豆芽半斤
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牛肉一斤半(煮湯用)
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老薑三大塊
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清水十三碗
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【淋料】
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紹興酒二茶匙
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【調味料】
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食鹽一茶匙半
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【做法】
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(一)牛肉洗淨，切成塊狀。
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(二)燒一鍋清水等滾起放下牛肉略煮分鐘，起用清水沖洗。
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(三)黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。
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(四)蕃茄切大件。
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(五)煮鍋入清水十三碗放入薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約一小時三十分鐘即可(其間要視水的情形添加水量)。
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(六)煮好的牛肉湯汁約為六碗，大豆芽可撈去不吃，淋下紹興酒即可供食。
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