標題:
自己動手做碗牛肉湯
[打印本頁]
作者:
CID冰水
時間:
2008-6-21 08:58
標題:
自己動手做碗牛肉湯
【材料】
, m3 ^: N$ q& K+ e
蕃茄二個
N! W7 r, j0 r" J: t! n; T+ N
黃豆芽半斤
; P j! u- r0 y" _
牛肉一斤半(煮湯用)
, l& A$ E5 t, O+ o5 x
老薑三大塊
, S% Z; d8 @2 `1 j# A+ p
清水十三碗
; c: D0 @$ ?7 W7 F
b3 ^& a0 g) f! n7 V8 f
【淋料】
! f' Y) j( w6 E1 j* C4 N( y
紹興酒二茶匙
; ` J8 W: v# p3 N* z
3 g/ p: l3 c( U
【調味料】
5 S9 H M" q D1 I" r* m/ _
食鹽一茶匙半
9 D, {5 U7 a: t7 @: F, N
0 D' G; i: s0 {* j" [& x0 Y! s7 v
【做法】
% Y) }; v- b# D, q+ S% q: h
(一)牛肉洗淨，切成塊狀。
( R* I2 O+ g0 n
(二)燒一鍋清水等滾起放下牛肉略煮分鐘，起用清水沖洗。
# x: a* Q- y4 }" C+ ]% E' @
(三)黃豆芽摘去根尾洗淨瀝去水份。
# d; ^9 Z6 C4 ?' L; n( E4 ?
(四)蕃茄切大件。
/ [ \( p3 ?$ u+ ^. A, {: f9 r
(五)煮鍋入清水十三碗放入薑片、牛肉、豆芽及蕃茄煮滾後改小火煮約一小時三十分鐘即可(其間要視水的情形添加水量)。
- c8 Z( P4 D) Z, g% G2 d
(六)煮好的牛肉湯汁約為六碗，大豆芽可撈去不吃，淋下紹興酒即可供食。
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
