標題: 花生湯 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2007-11-10 19:52     標題: 花生湯

料
3 J2 ]% e$ @5 I$ H花生 ... 375(去皮)
& |( J% `* P( y9 ^! _% k  h水 ... 15-20飯碗. B; H1 J! t, v. F4 J( x9 x
: ]3 n: R* @" t1 W# i* B) Y
調味料
& K1 p* k- Y# i! kA 料7 S9 |, @% U; H0 Y- C
冰糖 ... 1/2飯碗3 ]; H) A5 Y- J' {! I
老薑 ... 1片( C5 I' {5 e5 C& F# \

8 x  W8 i5 v4 Y, b作法
( U2 u# T4 n, P, }7 r1.花生洗淨，撿去爛的。+ l  o$ W2 Y9 m4 O% w/ l, e% b
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。+ C% i$ `1 }4 U# ~3 m+ f6 a6 r

5 _+ \' I; I9 i& b: `1 K備註4 J, t8 `9 S% B; V( N$ `
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。
( e+ o  V2 }2 W6 h3 _$ \2 K7 G; i2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。

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