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標題: 高纖牛蒡湯 [打印本頁]

作者: 冷傲狂風    時間: 2007-11-10 19:44     標題: 高纖牛蒡湯

材料
& u4 e; i2 m! j) [% U軟排骨.............420公克
2 B* a6 I2 `5 M3 h0 P/ G; Q! `牛蒡塊.............170公克
6 m; K- O  k! Q& {5 t! f白蘿蔔塊...........300公克
7 O0 I2 ~, x9 z, b蒟蒻...............120公克
/ N, ~) K1 X6 j- s胡蘿蔔塊...........40公克
4 Y" a) o, w; q' L& [: X! k香油適量
( R: w, v; C7 X2 V3 i$ J水.................1200C.C.
3 D" e. ^8 K, l: P5 \9 Y+ b. `  
5 a  i  o" p: v6 _調味料
! U1 i6 \1 g" M. v# X  i低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙 8 Q. s2 ?# p6 ~; h
  + \$ s* Z& E2 N& [1 D/ q6 M
作法 . _4 t4 H8 H/ u! W- f3 C1 b$ l
1.軟排洗淨切塊,牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀,入沸水川燙撈出,備用。
) ]7 s  i2 f  m, H* N2.蒟蒻水煮切塊。$ K# _' `! {; f$ Z( N# `$ V0 U" B
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮,在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。+ V7 z; x3 Q1 f, y5 a1 j6 V
4.以低鈉鹽來調味,食用前滴少許香油及酒即可。




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