標題: 高纖牛蒡湯 [打印本頁]

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作者: 冷傲狂風    時間: 2007-11-10 19:44     標題: 高纖牛蒡湯

材料
# j: ^' o9 g0 k6 R7 o  |軟排骨.............420公克+ u9 e% B. {8 s! E
牛蒡塊.............170公克" n; w0 ?/ O. [) P& D
白蘿蔔塊...........300公克7 `) s* f/ Q6 r5 U8 {
蒟蒻...............120公克0 o7 `# I3 d% z9 z7 V: r$ Y
胡蘿蔔塊...........40公克( e- f$ w) x+ {# J6 b  a& w
香油適量0 ]/ |! W/ r4 O. S2 M( l! u
水.................1200C.C. ; l9 a) J0 C* d" x$ w& ?1 Z4 c* A, w
  
3 q5 B# g$ O+ X9 M! p3 f調味料
! I3 b- C( p5 a; _低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙 7 E: S: y+ J; M9 {0 U  L6 n) d: T
  5 \  |& v; z; z; L/ o9 y! ]
作法
3 v: Y% V# V, `% S1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。
" L7 I0 O, w" M2.蒟蒻水煮切塊。+ O' a, f* Q4 t6 e. f
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。; ]( V6 |8 X) r
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。

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