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標題: 酸菜鮮蚵湯 [打印本頁]

作者: 冷傲狂風    時間: 2007-11-10 19:43     標題: 酸菜鮮蚵湯

材料
/ @( v  h) X) Y) \牡蠣......300公克: l# Z2 v1 o% _0 t: h2 m
酸菜......75公克
+ c0 U5 }. I6 r* k0 g# V" |; g韮菜......40公克; t6 e, V* i1 S9 U& ]5 w
香油......1/4茶匙 * w0 I& b+ z$ }" M9 [9 M; ]: E
  . o' Q% ^+ d; ?# x
調味料 3 X/ `# n, {) w9 S8 W
鹽.......1/2茶匙* p' K. Q* j1 o! Z3 ~: s# X" m( ?
味素......1/8茶匙
$ n$ `6 z  n: \; X+ q' M; ~酒.......1/2茶匙 ! Y( p( h# l' l0 m
    v. R! v: l- l. V% ]
作法 - Q' m+ t# W' ^/ ]3 L
1.酸菜切絲川燙備用,韮菜切2-3公分段備用。
" ^7 N" q* M+ K; \2.牡蠣洗淨川燙後備用。
+ c5 d8 s0 [. L: n3.取六杯水(每杯240cc)煮沸後,加入全部杯枓、調味料煮熟後,起鍋前滴上數滴香油即可。 ) Z8 m4 C  a( T2 y5 o+ b6 ]+ J$ ]( w  S
, j6 C2 ]! o% D7 l1 j7 e
營養成份分析(六人份)
! R! Y+ s- w. @9 v; \熱量(大卡).......250.8
2 ?$ j3 M. `# w2 P/ y3 G蛋白質(公克)......33.56- J3 f. P& s) K1 q9 ^( u
脂肪(公克).......5.46 T) z  O- L/ U9 D3 ?6 H8 O+ b
醣類(公克).......187 q/ P3 u: q4 B
膳食纖維(公克).....2.45 \) u0 S9 M" g4 r, J
鈣質(毫克)........132.7




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