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標題: 番薯圓湯 [打印本頁]

作者: 冷傲狂風    時間: 2007-11-10 19:41     標題: 番薯圓湯

材料:
4 ~: J+ M" |0 c7 o, a& y( X地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿; r( l, M7 R( t& n. ~  @. p
+ Y% j% A- I1 S1 U5 U" ]
調味料: % q8 {3 `1 Y3 C4 u
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 ! Y' r0 y$ t' f- c% v
    
/ Z; z! Q( j+ t作法:
& H4 `! L. H! N; o1 b# P1.地瓜去皮切塊蒸熟後,加入樹薯粉搓勻,再加入少許油揉光後搓成長條狀,接著捏成小塊揉圓備用。% S# P! {% J: X7 G5 I
2.香菇、素火腿切長條狀,芹菜及香菜切末;素肉絲泡水後,加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。0 V- j; Y5 s4 o; \0 r  I
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後,放入適量的水煮滾,接著放入地瓜圓煮熟後,加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻,起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。




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