廚房收納困擾一次解決：冰箱篇 : {5 A( `) v: B, H9 v5 x ( {, V) N+ n9 S4 o$ ?8 K# z你每天經過廚房是否被狹小的空間絆住了？又是大小滿桌的調味料、黃膩膩的油煙、外加流理台堆滿了待洗的碗盤，如此雜亂的空間何時才有明亮的一天？以下我們特別針對廚房收拾所產生的困擾，從冰箱、廚櫃、流理台週邊抓出問題，依視線所及去做動線的規劃，讓你每天愉快的做料理去！4 u+ K; s" U9 X; c1 E: n
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POINT 1：冰箱篇) {' p* @$ S( {/ P" g- G
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冰箱是食物的大本營，一天精力的來源，每天食物進進出出關於「新鮮」你掌握了多少，其實理冰箱像減肥，如臨深淵，如「理」薄冰！每週把握定食定量的原則，才能吃出健康、吃出好心情！ ( F, ], U5 R) s/ P. U* {1 e* C4 P ! P5 [2 I, @8 R( O• 養成「70％／七分飽」的好習慣吧！ 7 N; J# |! w! j5 n, |- p, d3 \0 ~0 }* D7 ]$ a
Ｑ：冰箱一旦東西放滿了，就很難整理，收取也都變得不方便，該如何整理才好呢？ , W1 g% _0 O4 \0 |1 ~" g# _Ａ：冰箱不該「放滿」！以七分滿為原則！4 _% m8 L( o1 M4 H/ W; }
2 n q8 f' w5 o. n. L" y/ P8 V我們說「空間要利用到極緻」、「從無空間處創造空間」，這道理是不錯的，可是！此道理並不適用於冰箱！因為冰箱一旦塞滿了，會嚴重影響空氣對流，不但冷凍的效果會大減，也更浪費電。而且，東西愈多，愈會看不清楚裡面放了什麼東西，除非你在冰箱門上貼大字報提醒自己，不然通常兩個禮拜過去，你就會開始逐漸忘記迷霧森林的深處塞了什麼，一眼沒看到，就又再買一次了。所以，至少要讓自己的冷藏庫存貨量維在總收納空間的70％以下喔！$ m9 e8 m& }$ o% o$ R) V
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• 三十元商店走一圈 小塑膠籃便宜又好用 , m, o6 W* R7 |2 }3 m
2 l3 [& [& ~" B! E# U. [Ｑ：如何可以把握家人一週的食物量呢？算起來可是挺傷神的哩！2 D6 G3 }0 E9 ^2 ~0 Q- W
Ａ：利用小塑膠籃分裝好每天要烹調的食材。 . w' v& m# \1 d: x# Q$ u- ^* J , j! r( m2 t& d) _# t去過三十元商店之類的雜貨商場嗎？可曾注意過那兒看起來挺不起眼的方型塑膠籃？其實在冰箱的整理上，它可是很能夠「小兵立大功」的哦！把買回來的菜，一面計畫哪一天要烹調哪幾樣，一面把那幾樣菜放入該天份的籃中分好，如此一來，做菜當天清空那一籃的菜就好了。3 D6 s& q4 }& H& t; y, w4 Z
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• 超薄小抽屜 微不足道卻令人意外的ＤＩＹ 6 x- q0 u) h3 c5 s; \
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Ｑ：薄片狀的東西，像藥品、整片的巧克力，稍微多一點，冰箱門就很難放了，會滑出來，這要如何是好？2 S5 @. E( d4 }. I' \! Z
Ａ：可以用錄影帶空殼和黏貼式掛勾，特別做「薄片狀物」的專用小抽屜。 # L; B0 D, o4 k! j/ v/ S- s# N# L4 x# F* n- Y. m, F
市面上有好幾個廠牌的錄影帶殼子都是透明的（其實不透明也無所謂），在上面倒著貼一個小掛勾，就是很好用的小抽屜了。薄片狀的東西，用幾個自製小抽屜分個類，就可以收納得方便又有效率。 0 V( r! o5 c% M$ b8 t % L, r" D! Z u2 [4 G當然，任何吃不完的藥品，如果不是常備性藥，吃到病一好，剩下的就要立刻丟，千萬不可以「沒吃完好浪費」，而硬把它吃完，否則只會更傷身！6 y' u7 |! \. p4 l1 N# N
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• 一物多用！收納點子用不完！ ) w9 w( w( ^+ E) B4 C) V
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Ｑ：更大的薄片狀物要怎麼放呢？ / H! @/ y- S9 s- c0 PＡ：辦公室整理文件用的文件架也很好用。% b& k& x8 N7 \$ w: Q3 J. D( h
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像海苔、乾海帶、魷魚片、調理包之類的大型扁平狀物，前述的錄影帶殼抽屜是不敷使用了，我們在辦公室用來放文具紙張的平置式文件架，卻可以派上大用場。無論是有抽屜的，或是分幾格的，都蠻不錯用的。只要是可以做到「分類」的東西，在收納上都是有意義的。 , b& ^9 p i- Y, ~" }' V: b6 R4 W7 L
會放到雜亂的情形，常常就是因為太多疊在一起遮住了。再者，有些東西是怕壓的。分成幾層，就可以保護到這些不能壓的食物。 . a& W1 u7 ~, b* g" K- S; ^" C- \6 @; |6 q6 e2 w: o, e( b
• 一個小托盤製造貼心的早餐特區 8 U$ p; F( @1 z% K
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Ｑ：牛油、牛奶、果醬 天天早上要用，拿進拿出的好煩呀！ u, v: p7 m! F ~Ａ：將每次都一同行動的東西編入同一個小隊集體行動！3 d+ `5 ?( Z% \/ i, z" @
1 } J! Y. z2 D1 ?3 T# ~豐盛的早餐會帶給人一天的好心情，如果早餐的內容變化不是很大，建議你把早餐會用到的食材，全都納入一個托盤之中。同理如果是吃中式早餐，醬菜、豆腐乳等配菜也可以如法炮製。* d% W' o* c! F: i3 q/ U
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• 瓶瓶罐罐排好站 輕輕鬆鬆拈出來 - S' b% m& a2 _6 q0 b* A( b6 R; M7 S- r) |' u; k
Ｑ：放久了會壞的調味料，像蕃茄醬、起司粉，不大瓶，放冰箱門很浪費空間，放冰箱裡又會和其他食物混一起，難收難拿，這要如何處理？- g. x) n V0 R' q- i4 J
Ａ：可以用長方型的塑膠盒當抽屜用。 + V" d8 t, {4 m. c6 o7 V, `" p: D+ E- b 3 ? @! y$ U) G0 [東西多的時候，往往亂的東西放著擠來擠去，會更亂。對任何雜物，買個長方型的置物盒，把瓶瓶罐罐都關在裡面集中管理，要用時抽出來，一目瞭然。而且，有了這個可直抽的小抽屜，放在靠裡面的瓶瓶罐罐，也一抽就拿到，不會再需要移開什麼東西又再掏半天的無謂動作了。/ j& a" z( [9 |: y9 U8 h
! O0 |% ~" a; ]# |• 用透明容器分隔 一目瞭然的收納空間 : T* \/ J; n7 ^
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Ｑ：當歸、參片、薏仁之類的乾貨，用塑膠袋紮著，堆一起之後就很不好找，該如何整理呢？ 4 m! v, z: }4 G0 K$ m& T: V, Y- l/ ~Ａ：用方便的密閉式容器來裝的話，就一目瞭然了。 ' b8 D# e' f# L/ ]0 H. X x) L' A& o3 {- t! |7 H& u. [/ M
東西密密地堆成一團，就會一層遮住一層，永遠搞不清楚藏了年代多久遠的東西。但，如果用趨近方型的透明容器收納，只要取出適當的間距，就不會那麼難找了。而且，這類容器兼具抽屜的效能，拿取時也會方便很多。只要添加新貨的時候，也會知道該併入哪個庫，不會再有分散三處的三個不同年份塑膠袋中都紮著同一種乾貨的怪現象發生了。1 E& N( k6 a5 x1 W; b
2 H1 R' L( L' B: r1 f• 冰箱要清爽 先分類再收納 ! c0 n3 A U1 y( x; J- t" E* Q5 y, y+ ?: e
Ｑ：除了各種小技巧之外，冰箱的收納還有什麼大原則呢？4 U! O; [# r$ b$ Y( B9 I
Ａ：所有要放進冰箱的東西，都要依種類分別收納，這是維持冰箱內秩序的大原則。 * m6 }+ Q8 r. J8 K4 P9 ^4 Y 2 A0 q7 v3 `4 o" e「分類」是收納的一個大原則，有人以大小分，有人以用途分，這都不要緊，要緊的是建立出有效率的系統。6 a0 b2 O; y2 |" |+ R
