標題:
冰箱使用時的六大禁忌
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-14 12:29
標題:
冰箱使用時的六大禁忌
冰箱使用時的六大禁忌
" Y& j7 Y p: Q$ O
冰箱使用時的六大禁忌冰箱家家都有，人人會用，但是有些注意事項卻未必人人都知道。
5 p4 X3 a' p9 b3 ?) n- R
0 c8 O- x, L! ]4 o3 o6 g1 `+ F9 d
貯藏和冷凍食物有六大禁忌：
, m3 S! \' Z& f: e1 r* [+ q
" k" m0 L3 U4 f: l; [
1.熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。
) b+ d2 H* ~4 Y' ~, l
6 b! L. r* H- [( z) t
2.存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。
8 l5 N* Q/ u& t# g( A B4 l
# U- n, Q! m: H+ E, i- |
3.食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放 在器皿裏，以免凍結在蒸發器上，不便取出。
% P2 T# K8 L7 P( ?# c% |& g; ^" s
2 Q: i& M* p2 W; t
4.鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑膠袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。
# O# z: R5 X4 z
5 q2 r: k5 A& e. K% q& E$ Y( A
5.不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。
* o! }5 h: g1 e! [
1 j C+ K/ K" k0 O1 _, k
6.存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
4 O5 J, q6 P8 N9 z) W
3 W0 F8 O3 l; o+ G& U4 A
香蕉：如將香蕉旋轉在12℃以下的地方貯存，會便香蕉發黑腐爛。
8 y: X; D J- w. U
) X- [1 _& |+ p6 {9 n; _5 q# u5 A
鮮荔枝：如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。
1 C5 Y' ^ |* `7 x" o- [$ {
- K* U! v/ c/ [9 U( R) F4 N, Q
番茄：番茄經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。
* a6 ]6 @2 H$ h4 i1 j
; t3 h0 W/ j) }( ^$ D
火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。
; R! P% @! u# S' d$ }
: e7 A0 C; \) S
巧克力：巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原味。
0 G1 n9 e& A5 w/ l. l# M) E
/ |: o# I/ v. o2 {1 g. ?9 A+ S' i; Q
食品進出冰箱有講究
( l$ |8 x* @4 y( x+ V9 f7 v
& j- t9 ^& S& U/ x+ ?) ^
一、熟食品進入冰箱前需涼透。食品未充分涼透，突然進入低溫環境中，其帶入的熱氣會引起水蒸氣凝聚，能促使黴菌生長，導緻整個 冰箱內食品黴變。
$ G& U0 @! c& O
# p ~/ M) r! ^/ Y) s' x* m
二、冰箱中取出的熟食品必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。
% p3 ~2 r$ p/ D4 K/ V# H
" \' u$ L7 {& F9 g6 N
三、食物解凍後不宜再進冰箱，反復冷凍會使食品組織和營養成分流失。
& n, {# t9 Y6 z$ u
- |+ |- v/ Y+ d: n$ x
四、冷凍食品宜在室溫中自然解凍，不宜採用自來水衝淋、熱水澆等方式解凍食品。（大勝）
1 ?* H0 ~( ^! W* z; F
6 Y9 X% \ u$ L- a7 W3 O o
麵包不宜在冰箱內保存
0 j* w3 ^3 M- _9 o" j/ i$ |4 ]
( U" J' `4 |) {2 J3 j& r
麵包在烘烤過程中，麵粉中的直鏈澱粉部分已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉部分的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫“變陳”。
+ X8 U3 d5 ^; n" o. A
變陳的速度與溫度有關。在低溫時(在冷凍點以上)老化較快，麵包放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來得更快。因此，麵包不宜放在冰箱內保存。
9 r; m! I4 L& z: v1 D
4 f% c: T, ?% `* r/ r1 ^8 I
未洗生雞蛋別放在冰箱
5 `% g9 o2 M) Z9 U8 q
, X% C' G% P) Z# E5 }
冰箱裏不宜放未洗凈的生雞蛋，因為蛋殼在下蛋過程中和在籠子裏滾動，受到的污染與雞糞的污染源一緻，都可能含有沙門氏菌，造成食品污染。
% }6 M( Q" G. I& F6 K& C) }
. }3 ?" j, R% B
[發帖際遇]:
阿寶寶大財神附身讓你意外獲得四位數的現金遊戲幣1621.
0 h9 v7 G2 P5 y$ ?1 M
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
