* B+ E+ W D: Z. o U 材料： ) L* b l+ G f; A# A- X金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許 - G1 f: R' ?7 i$ d# {# t
9 D# ?# Q2 M; u! U* C 做法： & \" ]/ J: U" N, e
1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。 # i' U7 i: L1 v ?/ g- z9 @# c E2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。 : Z0 V) j6 v' V
3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。 ; e$ d0 @( p/ e- D
4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。# h) h* \4 V) M) K+ n+ r0 M7 I
8 e; f3 }8 z) o; N
$ j2 R" p, I- }% O8 D3 |TIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。" W; E& U6 ^ b. b
/ O: S5 J) X2 O1 z- x8 a6 p
