標題: 養生DIY》蘆白鮮帶子 [打印本頁]

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作者: 野孩子    時間: 2008-6-14 06:51     標題: 養生DIY》蘆白鮮帶子

養生DIY》蘆白鮮帶子+ s* F5 E7 C, P" k8 P
材料：  C- z5 v) @/ U+ r7 J

2 k9 E) `" l6 {- u* n- \綠蘆筍50g、幹貝5粒、雞高湯30g、紅、黃椒各兩片、蒜片、辣椒、鹽皆少許
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Step1.準備半鍋水，煮滾後關火，將幹貝放入滾水中泡熟（當幹貝從透明轉為白色時，即為煮熟），約需5分鐘。
- Z. d( [' Z* r6 F) N- ?( sStep2.綠蘆筍去頭尾、切段。再開火，汆燙綠蘆筍。
% f2 o. q) K" m/ Z1 _4 H, s* v$ f) mStep3.油鍋放進蒜片與辣椒爆香。倒入雞高湯、紅、黃椒與少許鹽調味。
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建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒。

& W7 k" ^7 v, V, C, aStep4.放入瀝乾水分的綠蘆筍與幹貝，一起拌炒即可。
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★主廚TIPS：每種食材煮熟的時間不一，建議新手烹調時，可將綠蘆筍與幹貝等食材先汆燙再炒，比較好拿捏油鍋快炒的時間與生熟度。
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