標題:
養生DIY》芝麻醬蘆筍
[打印本頁]
作者:
野孩子
時間:
2008-6-14 06:51
標題:
養生DIY》芝麻醬蘆筍
養生DIY》芝麻醬蘆筍
（示範份量為3人份）
* ^1 o T% {0 @. s7 X
& u" z9 Z- {0 b9 F
材料：
綠蘆筍80g、日式芝麻醬80g、美乃滋40g、黑白芝麻少許。
2 T: C1 ?* E5 A6 G5 n: z) g9 l
) a, w1 b: E: X. C) S2 u
Step1.汆燙綠蘆筍。
# R v3 @5 T2 u* _( s
Step2.綠蘆筍燙熟後，放入冰水中冰鎮約1分鐘。撈起瀝乾。
5 G0 i( }3 h" K- |8 M
Step3.日式芝麻醬與美乃滋以2比1的比例調和均勻。
" \" f) J7 h! Q3 G1 b7 ?
Step4.將調好的芝麻醬淋在蘆筍上，撒些黑白芝麻裝飾。
9 q) @$ D/ U3 x. L* \2 v
5 d4 t; q4 ^! ?1 R5 ^- F+ c
建議綠蘆筍燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆。
6 b: U9 t8 ~% r( _+ {& i
★主廚TIPS：綠蘆筍的尾端（尖端處）比較嫩，吃起來清脆，若用油鍋炒，綠蘆筍尾端會變得軟爛，反而糟蹋。建議燙熟後冰鎮，能使口感更加清甜甘脆，再沾醬料食用。
; A6 Z' m+ t, m! g6 ?# ~
4 {' w: I! q4 K+ M3 T: n
[發帖際遇]:
阿寶寶幫助台灣警局抓賊,獲得獎金遊戲幣39932.
& X( d' r) V0 a. j( u2 A6 b
歡迎光臨 風之國論壇 (http://wind.talkapple.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
